Ghirlanda Natalizia di Pan Brioche

Se stai cercando una ricetta natalizia che possa soddisfare il palato di tutti,nulla è più entusiasmante del preparare una ghirlanda natalizia di pan brioche.

Soffice e gustosa ,adatta per il dolce a fine pasto o come idea merenda durante le feste.

Prepariamola insieme!

INGREDIENTI

. 250 g di farina 00;

. 250 g di farina manitoba;

. 230 ml di latte a temperatura ambiente;

. 100 g di burro/strutto per l'impasto;

. 100 g di burro/strutto per la farcia;

. 50 g di zucchero semolato;

. 15 g di lievito di birra fresco;

. 5 g di sale fino;

. estratto di vaniglia q.b.

. zuccherini al cioccolato q.b.

. 50 g di zucchero semolato più cannella in polvere per aromatizzare;

. miele per spennellare;

PROCEDIMENTO:

1. iniziamo la preparazione unendo le due farine in una ciotola della planetaria dotata di gancio;
2. uniamo poi il lievito,lo zucchero e la vaniglia;
3. azioniamo la planetaria e mescoliamo a media velocità unendo anche il latte a filo;
4. lavoriamo l'impasto per un quarto d'ora, ottenendo così un impasto omogeneo;
5. incorporiamo infine il sale e i 100 g di burro morbido a temperatura ambiente gradualmente;
6. lavoriamo l'impasto per circa 20 minuti ottenendo così un panetto liscio e omogeneo;
7. trasferiamo l'impasto in una ciotola e lasciamolo lievitare fino al suo raddoppio;
8. una volta raddoppiato di volume,adagiamolo su piano da lavoro e stendiamolo con un mattarello dando la forma di un rettangolo;
9. prepariamo la farcia: in una ciotola mescoliamo lo zucchero con la cannella e uniamo poi il burro restante (gli altri 100 g ) mescoliamo il tutto con una frusta aiutandoci anche con il latte affinchè otteniamo una crema ben densa;
10. uniamo la crema ottenuta all'impasto e ben spalmandola con l'aiuto di una marisa;
11. successivamente uniamo anche gli zuccherini al cioccolato e arrotoliamo delicatamente formando un salsiciotto;
12. tagliamo l'impasto ottenuto nel senso della lunghezza e procediamo a formare una treccia;
13. adagiamo la treccia ottenuta su carta da forno e su teglia e diamole una forma circolare unendo per bene le estremità alla fine;
14. completiamo in superficie con altri zuccherini e lasciamo lievitare per un'altra ora in luogo caldo;
15. trascorso il tempo della seconda lievitazione siamo pronti per cuocere la nostra ghirlanda;
16. inforniamo a forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa;
17. lasciamo intiepidire prima di servire a tavola e poterla gustare;
18. spennelliamo la superficie con del miele d'acacia;
19. un tocco di classe prima di servirla: agli estremi annodate un bel fiocco natalizio rosso e otterrete un effetto visivo WOOW!

Buon Appetito!