Plumcake al Cacao - La Colazione che non ti aspetti

Se siete stanchi della solita colazione oggi vi propongo una giusta alternativa senza dover rinunciare al gusto.

Alzi la mano chi ama follemente il plumcake: la sua morbidezza e la sua versatilità sono tali che è possibile preparalo in diversi modi.

Oggi ne prepariamo uno dolce al cacao con dello yogurt ai frutti rossi;

ingredienti:

. 100 g di farina 00;

. 30 g di fecola di patate;

. 70 g di cacao amaro in polvere;

. 2 vasetti di yogurt ai frutti rossi;

. 160 g di zucchero;

. 3 uova fresche;

. 100 ml di olio di semi;

. estratto di vaniglia q.b.

. scorza di un'arancia grattugiata;

. un pizzico di sale;

. una bustina di lievito per dolci;

procedimento:

1. in una ciotola o con l'aiuto di una planetaria dotata di frusta, iniziamo montando le uova con lo zucchero affinchè siano belle spumose;
2. uniamo poi il sale,l'estratto di vaniglia e la buccia di un'arancia mescolando bene il tutto;
3. aggiungiamo anche l'olio a filo mentre continuiamo a mescolare;
4. a questo punto uniamo al composto anche la farina poco per volta ben setacciata,insieme al cacao in polvere,al lievito e alla fecola di patate e mescoliamo;
5. uniamo infine anche lo yogurt e mescoliamo il tutto ottenendo così un impasto cremoso e privo di grumi;
6. adagiamo il composto ottenuto in uno stampo da plumcake con carta forno e inforniamo a forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti;
7. fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura interna;
8. una volta pronto facciamo intiepidire prima di servire a tavola e dunque rimuoverlo dallo stampo;

Buon Appetito!