Foodergogram - Storytelling e Cucina

“Esistere significa cambiare, cambiare significa maturare, maturare significa continuare a creare se stessi incessantemente.”   Tempo e Spazio: Mi sono sempre chiesto in che modo si possa affrontare il tempo, quale sia il segreto per vivere ogni istante come se fosse sempre il primo e se veramente siamo in grado di saper cogliere l'attimo e non pentirci di uno stato pieno di euforia che produce felicità. Vi dirò di più, in questi mesi così importanti per me, ho meditato tanto e capito che in ogni vita ,in ogni istante e in ogni attimo bisogna guardarsi dentro,pensare a cosa si vuol produrre e a chi realmente vogliamo essere,dando ossigeno e spazio alle nostre idee e soprattutto mettendo in evidenza il nostro "EGO". “La vita è sempre creazione, imprevedibilità e, nello stesso tempo, conservazione integrale e automatica dell'intero passato.” (BERGSON) IN CUCINA: A Napoli è tempo ...

La cosa importante è non smettere mai di domandare. La curiosità ha il suo motivo di esistere. Non si può fare altro che restare stupiti quando si contemplano i misteri dell’eternità, della vita, della struttura meravigliosa della realtà. È sufficiente se si cerca di comprendere soltanto un poco di questo mistero tutti i giorni. Non perdere mai una sacra curiosità. Albert Einstein Restando in tema di stupore vi svelerò ciò che ho provato in una fredda sera d'inverno (precisamente il 4 Gennaio 2018) quando per lavoro mi sono ritrovato a cena dallo chef Alfonso Crisci nella sua Taverna Vesuviana, illuminato ed emozionato nel momento in cui ho gustato ogni singola portata. SENSAZIONI: la cucina dello chef Alfonso Crisci è un viaggio dell’anima, un complesso di emozioni che arricchiscono i sensi e appagano l’anima creando uno stato di perfetta beatitudine tra gusto e semplicità,senza rinunciare al prodotto locale. Un’esperienza unica e memorabile! NEL DETTAGLIO:...

Metà settimana è andata via e il weekend si avvicina: inutile stare a dire che si è felici nell'aspettare il Venerdì per poter condividere una bella pizza tra amici con una birra alla spina o anche per prenotarsi un fine settimana particolare e dedicato al total relax. Io ho trascorso la mia mezza giornata in cucina, alle prese con i Conchiglioni che vagavano da tempo nella mia mente e così ho preparato il pranzo per la mia famiglia e ovviamente sono successe le foto,le Instagram Stories e tanta fame.. Scopriamo la ricetta: Ingredienti:  . 350 g conchiglioni (de Cecco) .passata di pomodoro circa 700 g  .olio evo q.b. .cipolla (metà bianca) .sale q. b. (quello grosso per l'acqua di cottura) .pepe nero q.b.  . besciamella Per il Ripieno: .140 g cubetti di prosciutto cotto .500 g ricotta vaccina .parmigiano reggiano q.b. .sale  .pepe .1 uovo medio .200 g caciocavallo bianco Procedimento:  Iniziamo nel pr...

“Una cena stellata, che porta la magia di sostenere e contribuire alla felicità di tre bambini accuditi presso la casa famiglia L’Isola del Sorriso a Lettere.  Una straordinaria serata dal coinvolgimento emotivo ed emozionale, che ci riempirà il cuore”                                                                                                                                                   Giovanni Di Martino Riflessioni: Si è svolta giovedì 18 Gennaio il gran galà di Beneficenza,tenutosi presso la nota struttura di Lettere "Villa Elisabetta", con la partecipazione straordinaria in cucina di chef ste...