Foodergogram - Storytelling e Cucina

Il pranzo è il momento che più amo della giornata per il semplice fatto che ci si siede tutti a tavola, ci si racconta le belle notizie,delle piccoli incomprensioni che succedono a lavoro ma soprattutto si è tutti felici nel mangiare col sorriso un bel piatto di spaghetti e sentirsi sazi e felici. La mia Ricetta del salva pranzo perfetto è : Spaghetti con Melanzane e pomodoro giallo arricchito con la scorza di un limone grattugiato. Ingredienti:  (per 2- 3 persone) . 150 g di spaghetti . 3 melanzane medie . 150 g di pomodorini gialli . 1/2 cipolla bianca . olio evo,sale. basilico fresco Procedimento: Iniziamo col far rosolare dell'olio in padella e aggiungere la cipolla tritata al coltello per farla dorare leggermente. Aggiungiamo le nostre melanzane (dopo averle lavate ,spuntate e salate leggermente in un colino con un peso in superficie per spurgarle per almeno due ore) salate. lasciate cuocere per almeno 15 min e nel frattempo tagliate anche...

Confessioni: Temperature al massimo,il caldo non molla e la mia sopravvivenza è estramamente in pericolo. Del resto si sa, per alcuni la fame in estate aumenta,per altri si fa fatica a mangiare specie se per fare un boccone si suda amaramente. L'ora della merenda però non va sottovalutata ed io oggi ho preparato una bevanda insolita ma soprattutto ricca di vitamine: lo Smoothie alla pesca. Scopriamo insieme la ricetta: Ingredienti: . 300 ml di latte parzialmente scremato .  2 pesche .  1 yogurt alla stracciatella .  1 cucchiaio di miele ( o zucchero) . 1/2 banana matura Procedimento: iniziamo tagliando a pezzetti la pesca e la banana. mettiamoli nel mixer e aggiungiamo lo yogurt e il miele. concludiamo con il latte,freddo di frigorifero e mixiamo il tutto. In poco tempo abbiamo ottenuto un frullato proteico gustoso e ideale per l'estate. Consigli: E' preferibile scegliere il gusto delloyogurt che più vi piace. Invece del miele potete sost...

Alzi la mano chi non sa resistere alla tentazione del caffè! E quale modo migliore di gustarlo , d'estate rendendolo ancora più gustoso e cremoso? Oggi prepariamo insieme la crema di caffè. Ingredienti: . 300 ml di panna dolce liquida . caffè della moka freddo zuccherato . chicchi di caffè per decorarare . cacao (se lo preferite) Procedimento: Iniziamo preparando il caffè dalla moka,zuccherarlo e lasciare raffreddare per circa un'ora. Potete metterlo anche in frigo Raffreddato il caffè ,montare la panna e aggiungere il caffè soltanto quando la panna è semimontata in modo che si incorpori per bene e continuare a mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema compatta. Lasciare riposare la crema in frigo per un'ora e servite la crema di caffè in una coppetta da bar,decorandola con del cacao (se lo preferite),o semplicemente con dei chicchi di caffè. Un'ottima variante in tavola per chi, come me,non riesce proprio a fare a ...

L'estate che avanza, la prova costume che chiama e la voglia di dieta sempre più nulla. Stamane in cucina mi sono dilettato con la pasta sfoglia dolce e ho realizzato questi fantastici rustici salati con gli affettati che avevo a disposizione. Pochi minuti e l'dea aperitivo, molto sostanziosa è pronta per essere servita, fotografata e gustata. Scopriamo la ricetta. Ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia . parmigiano reggiano grattugiato q.b. . 100 g di pancetta magra a fettine . 100 g di bresaola . 100 g di prosciutto cotto Procedimento: Iniziamo col stendere la pasta sfoglia direttamente dalla confezione dotata già di carta da forno; aiutandoci poi con un coltello o una girella creiamo 6 rettangoli abbastanza omogenei tra loro. Disponete gli affettati freschi sulla superficie della sfoglia facendo particolare attenzione a non ricoprire l'intero interno della sfoglia bensì un quarto della sfoglia facendo fuori uscire il prosciutt...

Perché ogni vero viaggio presuppone la disponibilità ad accettare l’imprevisto, qualunque esso sia, anche quello di non sapere più di preciso chi si era prima di partire.  Poggiardo: il mercato (uno dei più grandi della Puglia) a ffonda le sue radici nel  Rinascimento , quando non solo le arti e le scienze, ma anche le condizioni finanziarie ed economiche delle popolazioni, in generale, si risvegliarono. Nel secolo del Barocco il mercato di Poggiardo è molto affermato e frequentato dalla popolazione di tutti i paesi vicini e, talvolta, anche lontani. Nel Settecento progredisce ancora e “ Poggiardo è la migliore terra di tutta la diocesi, con mercato in ogni settimana, il migliore di tutti quanti, che vi sono in quest’angolo della Provincia…con numeroso concorso”, come si legge nella Petizione di Mons. Duca al Re di Napoli per il trasferimento della Regia Università degli Studi da Castro a Poggiardo – Anno 1798. Nell’ottocento il mercato è frequentatissimo.  ...