Foodergogram - Storytelling e Cucina

Si svolge lunedì 30 Ottobre il tour enogastronomico ad Ercolano alla Masseria Guida ; Una serata di beneficenza volta a ricostruire le radici della vegetazione danneggiata profondamente,in estate ,dagli incendi sul Vesuvio : Numerosi gli chef,pasticcieri e pizzaioli che hanno contribuito con i loro piatti innovativi , a rievocare anima e corpo delle tante tradizioni culinarie Vesuviane .                                                                                                                        La Lanterna di Somma Vesuviana ci delizia con il   Vaso cottura di fagioli e baccalà          Angelina Ceriello (E...

Oggi vi racconto di una splendida giornata in Tour nella prestigiosa Reggia di Caserta; un luogo insolito insomma,in cui fascino,stupore ed eleganza sono alcune tra le parole chiavi per accedervi: Essere blogger  non è cosa da poco , o,come molti pensano,un postaggio di foto e via.. Personalmente credo faccia parte di un hobby, che può anche diventare professione in cui esperienza ,passione,creatività e comunicazione (attenta) possano cambiare il mondo e soprattutto esaltarne nel giusto modo le radici. . Partiremo quindi con una visita guidata per visitare gli interni della reggia di Caserta,ammirandone la storia e l'epoca più vissuta per poi continuare dando spazio alle eccellenza gastronomiche casertane della pizza e del caseificio del posto con ottimi formaggi di coltivazione naturale e di allevamento biologico e controllato. La  reggia di Caserta  è un  palazzo reale , con annesso un parco, ubicato a  Caserta . È la residenza reale p...

Un giovedì abbastanza tranquillo oggi a casa, un pò di pausa dal lavoro ,inizia lo studio disperato e tra i vari impegni "Social" avevo dimenticato un Contest Food per me importante: la presentazione di un piatto "mediterraneo" e che quindi ben rispecchi il Sud. Ho voluto creare un primo piatto perchè adoro la pasta Amo le verdure ed ho scelto le zucchine Alla Carbonara non so proprio resistere e allora ci ho tuffato dentro le zucchine. Ingredienti: . una zucchina . un dado star . 80 g di pappardelle . 2 uova . parmigiano reggiano q.b. . pepe nero q.b. . sale q.b. . 3 cucchiai di latte parzialmente scremato . salvia macinata q.b. . olio di oliva q.b. Procedimento Iniziamo tagliando a rondelle la zucchina per poi farla appassire per circa 12 min nel brodo vegetale che ho preparato con un dado star e dell'acqua tiepida avendo poco tempo a disposizione; (salate leggermente) nel frattempo rompere 2 uova aggiungendo in una ciotola, ...

Il  cibo da strada , secondo la definizione della  FAO , è costituito da quegli  alimenti , incluse le  bevande , già pronti per il consumo, che sono venduti (e spesso anche preparati) soprattutto in  strada  o in altri  luoghi pubblici  (come mercatini o fiere), anche da  commercianti ambulanti , spesso su un banchetto provvisorio, ma anche da furgoni o carretti ambulanti [1] .  Nei  centri storici  di alcune  città italiane  si è diffusa una tipologia di piccoli locali specializzati nella preparazione e vendita di cibi da mangiare in strada. Lo "Street Food" per me rappresenta una tradizione di vita:un invito alla cucina pura,semplice ma soprattutto popolare che avvicina popolazioni di qualsiasi nazionalità: tra gli esempi Napoli e la pizza a portafoglio mangiata nei quartieri spagnoli,rappresenta  un rito povero ma "efficace" che rende omaggio ad  una piccola virtù del Sud . Le strade,le p...

Oggi vi porto nel mio quartiere a Napoli,dove è immancabile la famosa sfogliatella "riccia"! Non sapete però che essa,può essere vestiva di svariati gusti e creme in abbinamento. Siete abituati alla sfogliata riccia dolce, e se invece vi dicessi che esiste anche salata e ben guarnita? Felice di aver partecipato all'evento stampa di presentazione della nota pasticceria "Sfogliate Lab " in piazza Garibaldi a Napoli. protagonista la sfogliatella riccia marron glacè e la campanella,sempre riccia del medesimo gusto. Una semplicità arricchita nel modo giusto per coloro che amano la sfogliatella. oltre al gusto marron glacè le sfogliate si compongono di altri molteplici gusti tra i quali emerge la campanella :  al gusto kinder bueno Personale molto cordiale e professionale (tra l'altro ne ho fatto una scorta per il giorno seguente) E arriviamo al pezzo forte: la Campanella e la Sfogliatella sal...