Passa ai contenuti principali

Timballo di Bucatini al Forno - Un Pranzo in Famiglia

Tipica routine mattiniera,una corsa all'alba per alleggerirsi dei sensi di colpa post cena e un caffè salvavita per iniziare al meglio il giorno!

 Un pranzo tra fratelli e la cucina a mia completa disposizione!
Oggi per l'occasione ho preparato un timballo di bucatini al forno ripieno e finito con della besciamella fatta in casa e abbondante pan grattato.

 Vediamo insieme cosa occorre per prepararlo:

 ingredienti:

 . 350 g di bucatini;
. 5 uova fresche;
. 100 g di parmigiano;
. pepe nero q.b.
. 250 g di passata di pomodoro;
. 60 g di latte ( va bene anche la panna da cucina);
. 150 g di galbanino;
. 100 g di salame napoletano
. pan grattato q.b.


 per la besciamella:

 . 100 g di burro;
. 100 g di farina 00;
. un pizzico di sale ;
. noce moscata grattugiata q.b.
. un litro di latte

 N.B.per la preparazione della besciamella fare riferimento a questo link: https://foodergogram.blogspot.com/2018/06/croque-monsieur-un-salto-in-francia.html 

 ( LE DOSI POSSONO VARIARE A SECONDA DELLA RICETTA DA PREPARARE)

 procedimento:


  1. Iniziamo portando a bollore l'acqua di cottura per poi cuocere la pasta al dente e salare;
  2. Nel frattempo in una ciotola uniamo le uova,il parmigiano e il pepe mescolando per bene con una frusta;
  3. Uniamo poi la passata di pomodoro continuando a mescolare e infine il latte;
  4. Aggiungiamo il nostro formaggio tagliato a cubetti (non troppo grandi) e il salame napoletano;
  5. Mescoliamo per bene con un cucchiaio di legno,aggiungiamo la pasta precedentemente scolata e raffreddata e  ci prepariamo per la sua distribuzione all'interno della pirofila;
  6. Aggiungiamo alla base uno strato di besciamella , uniformiamo il composto di pasta all'interno della pirofila livellando per bene la superficie e completiamo con un piccolo strato di besciamella e del pan grattato in decorazione;
  7. Un filo d'olio evo e inforniamo il nostro timballo a 200 gradi per 30 minuti forno statico preriscaldato e a 180 gradi per 10 minuti in funzione grill per avere una crosticina bella croccante.
  8. Serviamo all'interno della stessa pirofila e aggiungiamo qualche foglia di basilico.
Buon Appetito!


#foodergoinKitchen











Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Tra Borghi Toscani e Mare d’Elite: dal Cuore della Val d’Orcia a Saint-Tropez

 Estate 2025:  emozioni tra Toscana e Costa Azzurra. L’8 agosto è iniziata la mia estate 2025, un viaggio che non è stato solo spostarsi da un luogo all’altro, ma un intreccio di emozioni, incontri e bellezza pura. La prima tappa mi ha portato in Toscana, nella splendida Val di Pesa. Al borgo Machiavelli il tempo sembrava essersi fermato: calici di vino che raccontavano storie di vigne antiche, un aperitivo sospeso tra il fascino del tramonto e l’atmosfera suggestiva dell’Albergaccio, la dimora in cui Niccolò Machiavelli visse e scrisse. Ogni sorso, ogni sguardo intorno, era un tuffo nell’anima autentica della Toscana. Ci sono viaggi che non si dimenticano, estati che rimangono incise nella memoria come una cartolina che profuma di mare e baguette calde. La Costa Azzurra è proprio questo: un luogo che non si limita a farsi guardare, ma ti abbraccia, ti accarezza con i suoi tramonti e ti vizia con la sua dolcezza francese. Saint-Maxime è il punto di partenza, con il suo ritmo ...
Posta un commento
Continua a leggere

Radiatori N.137 di Pasta Rummo - Il Pranzo Perfetto

Giorni pieni per me tra lavoro e progetti infiniti ai quali presto prenderò parte; stamane qui a Napoli,sole cocente al punto giusto,cinguettio degli uccelli di prima mattina quasi ad inaugurare una primavera risorta e la bellezza degli alberi di noci che svolazzano tra un vento leggero e passionale. .  Ho iniziato al solito la mia giornata: sveglia alle 7,caffè latte bollente,fette biscottate ai 5 cereali e subito a lavoro; rientro a casa,tanta fame e voglia incessante di pasta e pesto ( ma non quello solito). . La mia idea di pranzo perfetto di oggi è: radiatori lenta lavorazione di pasta Rummo con pesto di piselli e noci paesane. Lo cucinate con me? Ingredienti: . 120 g di pasta Rummo .  3 noci sgusciate .  sale q.b. Per Il pesto: . 420 g di pisellini in scatola . 1 cucchiaio di granella di pistacchio . olio evo q.b. . sale q.b. . pepe nero q.b. . 3/4 foglie di basilico fresco Procedimento:  Iniziamo col portare a bollore l'acqua di co...
Posta un commento
Continua a leggere

Pancakes con farina d'Avena e farina di Castagne

Tipica giornata uggiosa, maltempo e voglia di coccolarsi a colazione. Ritornano i miei pancakes ma questa volta unendo all'impasto la farina di castagne e confettura a scelta. Vediamo insieme l'occorrente!   Ingredienti . 80 g di farina d'avena; . 30 g di farina di castagne; . mezza bustina di lievito per dolci; . un cucchiaio di olio di semi/olio evo; . un pizzico di sale; . un cucchiaio di confettura a scelta; . 175 ml di latte di soia alla vaniglia; per completare: . fragole a scelta q.b. /frutta di stagione che preferite; . marmellata a scelta/sciroppo d'acero/sciroppo d'agave; Procedimento: in una ciotola di media grandezza versiamo il latte,uniamo l'olio,il sale e la confettura a scelta; uniamo anche il lievito e infine le farine senza setacciare; mescoliamo bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso; in una padella antiaderente versiamo un goccio d'olio che distribuiamo omogeneamente sul fondo e ci prepariamo alla c...
Posta un commento
Continua a leggere