Foodergogram - Storytelling e Cucina

Il buongiorno al mattino è la massima consolazione per chi ama coccolarsi col gusto e non rinunciando alla dolcezza della colazione. Oggi prepariamo insieme una ciambella all'acqua,ideale soprattutto per chi è intollerante al lattosio senza troppe rinunce. Vediamo insieme l'occorrente; ingredienti: 320 g di farina integrale; 220 g di zucchero di pura canna Eridania; (Demerara dark) 280 g di acqua a temperatura ambiente; 70 g di olio di semi; una bustina di lievito per dolci; essenza di mille fiori q.b. un cucchiaino di estratto di vaniglia/vanillina; un pizzico di sale; procedimento: aggiungiamo l'acqua in una ciotola; uniamo la vaniglia,l'olio di semi e l'essenza millefiori; uniamo anche lo zucchero e mescoliamo bene affinchè lo zucchero venga ben assorbito dall'acqua; uniamo anche gli ingredienti secchi setacciati:farina e lievito e un pizzico di sale e mescoliamo bene il tutto con una frusta a mano; otterremo un composto dal colore ...

Fine Agosto,lavoro incessante per me e tanta voglia di mangiare. Oggi vi lascio qualche piccola dritta per non rinunciare  al gusto pieno del sugo alla genovese già pronto de "IMiei Piatti". Prepariamo insieme la pasta alla genovese ,veloce ma buona. ingredienti: 80/100 g di candele (da spezzare a mano); un barattolo di genovese di carne de "I Miei Piatti" ( due piccoli in alternativa); olio evo q.b. procedimento: iniziamo spezzando a mano la nostra pasta e nel frattempo prepariamo una pentola con dell'acqua di cottura; giunta a bollore l'acqua,caliamo la nostra pasta e uniamo un pizzico di sale grosso; teniamo da parte dell'acqua di cottura; una volta che la nostra pasta sarà cotta al dente scoliamola per bene e nella stessa pentola uniamo la pasta e il sugo alla genovese mantecando per bene in modo che si insaporisca; uniamo poco alla volta dell'acqua di cottura e se preferite un giro di olio evo; prepariamo il nostro piatto ...

Oggi prepariamo insieme una golosissima torta allo yogurt,resa ancor più buona con le more fresche di bosco e aggiunta di farina integrale; un modo alternativo di fare colazione al mattino o anche per condividere in amicizia la tua pausa merenda. Vediamo insieme l'occorrente: ingredienti: 200 g di farina integrale; 50 g di fecola di patate; 2 vasetti di yogurt alla banana; 170 g di zucchero semolato; (anche di canna va bene) 100 ml di olio di semi; 2 uova fresche; una bustina di lievito per dolci; 250/300 g di more fresche; estratto di vaniglia/1 bustina di vanillina; procedimento: laviamo accuratamente le more e lasciamole asciugare su carta assorbente; in una ciotola uniamo le uova allo zucchero e mescoliamo a mano con una frusta,ottenendo un impasto chiaro e cremoso; uniamo al composto l'olio di semi a filo e lo yogurt sempre mescolando; uniamo poi l'estratto di vaniglia (o vanillina) e un pizzico di sale e continuiamo a mescolare il...

Oggi entro nelle vostre case al mare per proporvi un'idea aperitivo davvero sfiziosa da condividere con gli amici; prepariamo insieme dei cornetti di pasta sfoglia ripieni di formaggio spalmabile e salame napoletano. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia; 150 g di formaggio spalmabile; 150 g di salame napoletano a fettine spesse; un uovo; semi di lino q.b. procedimento: iniziamo la preparazione dei nostri cornetti adagiando la sfoglia su piano da lavoro; incidiamo sulla base con la punta del coltello la sfoglia in diagonale,ottenendo 8 spicchi più o meno uguali tra di loro; uniamo per ogni spicchio un cucchiaino di formaggio e due fette di salame non troppo grandi all'estremità della base del triangolo di sfoglia,lasciando un cm di spazio dai bordi all'estremità; proseguiamo allo stesso modo per tutti gli altri spicchi e arrotoliamo la sfoglia su se stessa maneggiandola con cura e allargando man mano la punta al...

Un'estate molto strana,alcune partenze rimandate,giornate al mare già vissute e il mese di Agosto che scorre velocemente;  ritorna il caldo africano ed anche la voglia di coccolarsi un pò a colazione al mattino: in pieno stile leggerezza ma senza dover rinunciare troppo al gusto. Oggi prepariamo insieme per colazione i pancakes fit con aggiunta di mandorle sgusciate e yogurt al caffè. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: 175 ml di latte parzialmente scremato; un pizzico di sale; un cucchiaio di olio di semi; mezza bustina di lievito per dolci; un cucchiaino di estratto di vaniglia; (anche miele va bene) 110 g di farina integrale; per decorare: un vasetto di yogurt al caffè; cocco rapè q.b. mandorle sgusciate q.b. procedimento: in una ciotola creiamo la pastella aggiungendo il latte,l'olio,il sale,il lievito e l'estratto di vaniglia; iniziamo a mescolare con un cucchiaio di legno e uniamo infine la farina integrale,ottenendo un imp...