Se avete esaurito idee per la merenda pomeridiana e per la colazione al mattino,questa ricetta fa proprio al caso vostro; rivisitati con della marmellata (gusto a piacere ) i cinnamon rolls inonderanno la vostra cucina di un profumo pazzesco e che di certo oltre alla fame fa sentire davvero estasiati!

vediamo insieme l'occorrente;

ingredienti:

(per l'impasto)

. 615 g di farina tipo 0;

. 60 g di zucchero semolato;

. 80 g di burro;

. 5 g di lievito di birra secco;

. un pizzico di sale;

. 120 g di acqua a temperatura ambiente;

. un uovo intero fresco;

. 120 g di latte a temperatura ambiente;

(per spennellare e la farcia)

. 15 g di burro;

. un barattolo di marmellata alle ciliegie);

(per la glassa)

. 125 g di zucchero a velo;

. 3 cucchiai di acqua;

procedimento:

1. iniziamo la preparazione dell'impasto munendoci di una planetaria con gancio oppure se preferite anche a mano su piano da lavoro liscio;
2. facciamo fondere il burro in un tegamino su fiamma lenta;
3. versiamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina,lievito,zucchero,sale e diamo una mescolata con un cucchiaio;
4. in una ciotola a parte uniamo invece gli ingredienti liquidi: l'acqua,il latte e l'uovo e mescoliamo bene il tutto;
5. uniamo ai liquidi anche il burro fuso,mescoliamo il tutto ulteriormente e uniamoli agli ingredienti secchi;
6. iniziamo quindi a lavorare il nostro impasto: lavoriamolo fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia ,impastando a velocità media con la planetaria;
7. l'impasto risulterà pronto quando si staccherà dalle pareti e si attorciglierà al gancio completamente;
8. una vola pronto,lasciamolo riposare per mezz'ora ungendo di burro la base della ciotola, riponendo in un luogo caldo e asciutto,ricoperto di canovaccio;
9. nel frattempo teniamo vicino la nostra farcia:marmellata alle ciliegie e il burro fuso per spennellare la base dell'impasto;
10. riprendiamo il nostro impasto e lavoriamolo su piano da lavoro e lavorandolo con un mattarello formando un rettangolo;
11. spennelliamo con il burro fuso intiepidito e ricopriamolo di marmellata,facendo attenzione ai bordi,lasciandoli vuoti in modo da facilitare la chiusura del nostro impasto alla fine;
12. non esagerate con la farcia;
13. arrivati a questo punto non ci resta che:arrotolare il nostro  impasto su se stesso,molto delicatamente senza fare pressioni;
14. ottenuto il rotolo,assicuriamoci di avere una lunghezza di almeno 48 cm;
15. con un coltello a lama sottile dividiamo il nostro impasto in parti uguali formando i nostri rolls; (dimensione di almeno 3/4 cm)
16. io da questo impasto ne ho ricavato 9 rolls; ( forme più grandi del previsto)
17. modelliamo con le mani i nostri rolls per avere una forma più tonda  e li adagiamo in una teglia da forno precedentemente imburrata; (se preferite oltre al burro una spolverata di cannella per aromatizzare i rolls durante la cottura in forno)
18. facciamoli riposare per un'altra mezz'ora;
19. una volta raddoppiati i nostri rolls ci prepariamo per la cottura: forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti,ripiano medio del forno;
20. nel frattempo prepariamo la glassa; in un bicchiere uniamo lo zucchero e l'acqua e teniamo da parte;
21. una volta cotti i nostri cinnamon rolls,lasciamo intiepidire prima di completarli con la glassa;
22. pronti per essere gustati a colazione o durante l'ora della merenda;

se ti è piaciuta questa ricetta guarda anche :CINNAMON ROLLS ALLA CANNELLA