Oltremare Maiori - la Bellezza che incontra Gusto e Tradizione

Maiori è la cornice perfetta da appendere ai ricordi più preziosi della nostra vita, soprattutto se si ha voglia di trascorrere una giornata paradisiaca, costeggiata da un mare cristallino e da incantevoli posti da scoprire.

Lo scenario diventa ancor più affascinante, se a far brillare l'intero contesto c è

 l'Hotel Club 2 Torri, al cui quinto piano c'è la nuova proposta dello chef di casa Alfonso Crisci.

Un' oasi di benessere e gusto, dettato dalle nuove proposte culinarie del ristorante

  Oltremare Maiori.

Ma vediamo nello specifico il menù degustato;

IL MENU'

• amuse bouche

tacos di spigola, biscotto con patè di tonno di Cetara, crostino di Montagna con: coniglio marinato, coniglio al ragù e provolone del monaco, cheesecake di foie gras con salsa ai lamponi e una sfera di scampi;

• salsa di Cavolfiore igp

con salsa di pane, crumble di pane, salsa alle 7 erbe e alici maturate;

• salsa di scampi

con scampo cotto e grigliato al kamado, formaggio di capra sifonato e aria al lampone;

• risotto mantecato al baccalà

con confettura di pomodoro giallo, pomodoro rosso del piennolo, albicocca, limone candito, polvere di pomodoro e pelle di baccalà disidratato;

• linguina con garum di gamberi

e salsa alle 7 erbe;

• baccalà cotto al kamado 

con legno di pino, insalata di misticanza, una marinara tiepida, del di lampone e pomodoro del piennolo, fagioli novelli;

• costina di agnello

cotta al kamado, con salsa alle 7 erbe, salsa rapa rossa, pane nocciola e pancia di ricciola;

• sfera di cioccolato bianco

con all'interno mascarpone, pesca cotta al forno, accompagnata da una crema alla vaniglia con pesca candita e isomalto in superficie;

• piccola pasticceria

Ristorante Oltremare Maiori

Via Diego Taiani, 3, 84010 Maiori SA.

per chi si fosse perso questa avventura:

 https://foodergogram.blogspot.com/2023/08/oltremare-maiori-i-sapori-della.html