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Oltremare Maiori - la Bellezza che incontra Gusto e Tradizione

Maiori è la cornice perfetta da appendere ai ricordi più preziosi della nostra vita, soprattutto se si ha voglia di trascorrere una giornata paradisiaca, costeggiata da un mare cristallino e da incantevoli posti da scoprire.


Lo scenario diventa ancor più affascinante, se a far brillare l'intero contesto c è

 l'Hotel Club 2 Torri, al cui quinto piano c'è la nuova proposta dello chef di casa Alfonso Crisci.

Un' oasi di benessere e gusto, dettato dalle nuove proposte culinarie del ristorante

  Oltremare Maiori.

Ma vediamo nello specifico il menù degustato;


IL MENU'

  • amuse bouche
tacos di spigola, biscotto con patè di tonno di Cetara, crostino di Montagna con: coniglio marinato, coniglio al ragù e provolone del monaco, cheesecake di foie gras con salsa ai lamponi e una sfera di scampi;

  • salsa di Cavolfiore igp

con salsa di pane, crumble di pane, salsa alle 7 erbe e alici maturate;

  • salsa di scampi
con scampo cotto e grigliato al kamado, formaggio di capra sifonato e aria al lampone;

  • risotto mantecato al baccalà
con confettura di pomodoro giallo, pomodoro rosso del piennolo, albicocca, limone candito, polvere di pomodoro e pelle di baccalà disidratato;

  • linguina con garum di gamberi
e salsa alle 7 erbe;

  • baccalà cotto al kamado 
con legno di pino, insalata di misticanza, una marinara tiepida, del di lampone e pomodoro del piennolo, fagioli novelli;

  • costina di agnello
cotta al kamado, con salsa alle 7 erbe, salsa rapa rossa, pane nocciola e pancia di ricciola;

  • sfera di cioccolato bianco
con all'interno mascarpone, pesca cotta al forno, accompagnata da una crema alla vaniglia con pesca candita e isomalto in superficie;

  • piccola pasticceria





Ristorante Oltremare Maiori
Via Diego Taiani, 3, 84010 Maiori SA.


per chi si fosse perso questa avventura:






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