Foodergogram - Storytelling e Cucina

Soave e inaspettato l'autunno è ormai giunto alle nostre porte senza nemmeno avvisare; a cavallo tra un'estate lunga e calda e un inverno che presto ci saluterà, ha iniziato a dare i suoi frutti in termini di cucina. Svegliato da una piccola e piacevole pioggia,stamane mi sono dedicato al mio orto,a raccogliere ancora una volta i miei fiori di zucca e ad ammirare le prime zucche leggermente mature che si apprestano a crescere. Ne ho raccolte alcune e mi sono prestato a preparare un primo piatto per pranzo; protagonisti i Rigaton i lenta lavorazione di Pasta Rummo. Scopriamo insieme la ricetta: Ingredienti: . 500 g di  polpa di zucca . 2/3 mestoli di brodo vegetale . metà cipolla bianca . 140 g di pancetta dolce a cubetti . olio extra vergine d'oliva . sale q.b. . rosmarino q.b. . formaggio spalmabile q.b.  . pepe nero . olio evo Guglielmi Ogliarola Procedimento: Dividere la zucca in parti eguali, tagliarla in lunghezza eliminando i semi int...

Oggi vi parlo di un modo giusto di alimentazione speciale in farmacia. Giuliani è un'azienda farmaceutica leader nel campo della ricerca e dell'innovazione. Dall'esperienza centenaria in campo farmaceutico e gastro intestinale nasce la linea Giusto Senza Glutine che rappresenta l'esempio perfetto dell'unione di due culture,scientifica e alimentare. Giusto senza Glutine è una linea di prodotti per celiaci notificati dal Ministero della salute:il bollino ministeriale,assicura infatti su tutte le confezioni che il prodotto è idoneo al celiaco avendo un contenuto di glutine inferiore a 20 ppm come da certificazione aziendale. Con un ampio assortimento di pani,pasta,farine,cereali,biscotti e dolci per ogni occasione,la linea Giusto si conferma un punto di riferimento per l'alimentazione senza glutine in farmacia,posizionandosi come secondo brand del mercato con una quota pari al 7%. Cos'è la Celiachia? La Celiachia è un'...

Adoro follemente le uova in qualsiasi modo possano essere cucinate: sode,fritte,in camicia,nella pasta e via dicendo. La colazione nelle mattine grigie di Settembre è essenziale per svegliarsi di buon umore e affrontare la giornata più felici e soddisfatti. E così oggi, ho iniziato la giornata presto e mi sono concesso una colazione ricca e grassosa in compagnia delle uova e del bacon. Inizia dunque un week end piovoso ma combattuto nel modo giusto a tavola! Scopriamo insieme cosa ho preparato: Ingredienti: . 3 fette di pane bianco morbido .  olio evo q.b. .  3 uova fresche .  pancetta a cubetti dolce q.b. .  olio evo Guglielmi (Gusto rosmarino) .  erba cipollina q.b. Procedimento: iniziamo nel scaldare l'olio extra vergine in padella e nel frattempo praticare con un piccolo coppapasta un foro centrale alle fette di pane bianco. adagiare le fette di pane in padella e lasciarle cuocere fino a doratura da ambo i lati. rompere le uova in ...

Hai deciso all'ultimo secondo di organizzare un party di compleanno a casa tua? Ti manca la giusta farcitura al tuo dolce preferito? Vuoi regalare una merenda speciale alla persona che ami? Nessun problema,se come me,avete poco tempo a vostra disposizione;  con la crema pasticcera  Cameo in meno di 5 minuti avrete un dessert pratico e gustoso da tenere sempre a portata di mano. Indicata per la farcitura di torte lievitate, cannoncini, bignè, crema inglese, piccole brioches, torte di frutta, il suo gusto può essere personalizzato con l’aggiunta di panna o yogurt;  la  Crema Pasticcera PANEANGELI   è utilizzabile anche in cottura, e può essere congelata e successivamente scongelata. Più delicata della crema pasticcera tradizionale, perché senza uova, la  Crema Pasticcera PANEANGELI   conferisce un tocco magico che rende speciale qualsiasi dolce. Come procedere: Aggiungere al composto in busta 300 ml di latte a temperatura ambiente; ...

Come vi avevo annunciato la scorsa volta sono ancora al lavoro,in cucina, per il contest indetto da Iasa . Questa volta il piatto scelto è un piatto freddo,ideale come aperitivo da centro tavola o anche come seconda portata light per chi è in dieta. La ricetta di oggi sono le uova ripiene con patè di tonno,capperi dissalati,maionese e alici sgocciolate. Pratico,veloce e sfizioso da preparare. Scopriamo insieme la ricetta: Ingredienti: . 160 g di tonno sott'olio (Iasa) . 4 uova fresche . 3 cucchiai di maionese . 2 alici sott'olio ( anche acciughe) (Iasa) . 1 cucchiaio di capperi dissalati . pepe nero q.b. . prezzemolo q.b. . scorza di un limone grattugiato . alici per decorare . olio evo q.b. Procedimento: Disporre le uova in un pentolino con acqua fredda abbondante e far cuocere per circa 15 min;farle raffreddare in abbondante acqua fredda dopo la cottura per poi taglierle a metà nel senso della lunghezza. Privare le uova del tuorlo e disporlo in ...

Il mese di Settembre è sempre dettato da cambiamenti improvvisi e una voglia pazzesca di fare. Per me ,in cucina è iniziata una nuova avventura  in collaborazione dell'azienda Iasa  che da sempre omaggia i prodotti italiani locali ( e non solo) e soprattutto alla conoscenza ,attraverso la cucina, della dieta mediterranea. Un nuovo contest, due ricette da preparare tra cui un primo piatto. Tra gli ingredienti a sorpresa della mistery box ho scelto gli spaghetti a mandolino e la colatura di alici di Cetara. Scopriamo insieme la ricetta. Ingredienti: . 150 g di spaghetti a mandolino . 5 cucchiai di colatura di alici . succo di un limone . semi di finocchietto q.b. . pepe nero q. b. . sale q.b. . 1 spicchio d'aglio tagliato a metà . olio evo q.b. . olio al limone q.b. . pane raffermo due fette (tagliate a cubetti) . scorza di un limone grattugiato Procedimento: Iniziamo nel cuocere in forno ventilato il pane tagliato a cubetti e condito con un giro di ...