Foodergogram - Storytelling e Cucina

Oggi vi lascio qualche piccolo consiglio nel preparare la classica torta di mele ma arricchendo il suo sapore nell'impasto con l'aggiunta di cioccolato fuso o anche del cacao amaro in polvere; la giusta dose di dolcezza per concedersi una merenda in famiglia gustosa e bella da vedere. vediamo insieme la lista della spesa: ingredienti: 350 g di farina 00; 200 g di zucchero semolato; 4 mele; 1 bicchiere di latte di soia alla vaniglia; (oppure latte normale) 1 bicchiere di limoncello; 1 bustina di pan degli angeli; (lievito) 3 uova fresche; 3 cucchiai di cacao amaro in polvere; (oppure 1 barretta di cioccolato fondente) per decorare: 3 mele; zucchero a velo q.b. procedimento: Iniziamo nel riempire una ciotola grande con la farina setacciata,lo zucchero semolato e il lievito per dolci. Aggiungere le uova intere,iniziare a mescolare con una frusta. Aggiungere il latte e il limoncello e mescolare per bene fino ad ottenere un impasto liscio e cremo...

Un week end pieno e vissuto,tanti amici rivisti e festeggiamenti da omaggiare:un venerdì pomeriggio lento e trascorso nel pieno mood Torta,tanto disordine in cucina e la voglia di dolcezza che non svanisce mai; oggi prepariamo insieme una Naked Cake con crema Chantilly e fragole fresche nel ripieno,un'idea semplice per vivere al meglio un compleanno memorabile! Lista della spesa: per il pan di spagna: 10 uova fresche a temperatura ambiente; due cucchiaini di estratto di vaniglia; 150 g di fecola di patate; 150 g di farina 00; due pizzichi di sale; 300 g di zucchero semolato; per la crema chantilly: 500 g di panna liquida per dolci; due cucchiaini di estratto di vaniglia; 70 g di zucchero a velo; per la bagna al latte: 300 g di acqua; 300 g di latte; 180 g di zucchero semolato; per decorare: fragole q.b. ciliegie q.b. foglioline di menta; panna montata (quella avanzata per il ripieno della torta); procedimento: iniziamo d...

Mi mancava avere una relazione stretta con la mia cucina: andare al supermercato a fare la spesa, trovare le fragole come piacciono a me,preparare un dolce da mangiare a colazione il giorno dopo e poterlo condividere con voi. Avrete ormai capito che sono in fissa con le ciambelle dolci e infatti ho deciso di prepararne una con il succo di melagrana e del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, Vediamo insieme la lista della spesa: ingredienti: 3 uova; 170 g di zucchero semolato; 200 g di farina 00; (o farina per dolci)  120 g di succo di melagrana; 40 g di olio di semi; 6 g di lievito per dolci; un cucchiaino di estratto di vaniglia; per la glassa: 100 g di cioccolato bianco; ( una barretta) 3 cucchiai di zucchero a velo; procedimento: iniziamo a sbattere le uova con le fruste elettriche insieme allo zucchero e all'estratto di vaniglia fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso; uniamo a filo l'olio di semi,il succo di melagrana e a ...

Maltempo e paranoia oggi vanno combattuti in cucina con la preparazione di un piatto unico e gustoso: plumcake salato ripieno di emmental,prosciutto cotto e pomodori secchi. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: 300 g di farina integrale; 3 uova fresche; 100 ml di latte parzialmente scremato; 100 ml di olio di semi; due cucchiai di grana grattugiato; 1 bustina di lievito per torte salate; 150 g di prosciutto cotto a cubetti; 150 g di emmental a cubetti; 15 g di sale; pomodori secchi q.b. origano q.b. procedimento: in una ciotola capiente uniamo tutti gli ingredienti secchi: la farina,il formaggio grattugiato,il sale e il lievito setacciandoli bene; mescoliamo bene tutti gli ingredienti con una spatola; in un'altra ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti liquidi:le uova,il latte e l'olio; uniamo gli ingredienti liquidi a quelli secchi in un unico composto e mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto morbido e compatto; a questo punto uniam...

Il  pancake  è un dolce tradizionale per la prima colazione nell'America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo.  Si tratta di frittelle simili alle  crêpe , ma spesse circa 3–5 mm: generalmente sono dolci, accompagnate da sciroppo d'acero, confettura o burro d'arachidi, ma possono essere anche salate, con del  burro  fuso sul  pancake  caldo, uova, bacon e con ornamenti (nutella, miele, marmellate...). La ricetta prevede l'impiego di burro, farina, latte, sale, zucchero e uova.  Esistono tuttavia alcune varianti, che vedono anche l'aggiunta di cannella o miele o l'uso dello yogurt al posto del latte.  Lo spessore è dovuto alla consistenza dell'impasto e alla presenza del bicarbonato di sodio o di un altro lievito chimico. Negli Stati Uniti,...

Oggi vi propongo per pranzo un piatto classico domenicale preparato in collaborazione con "I Miei Piatti" una piccola azienda che produce sughi già pronti da utilizzare per ogni emergenza in cucina. ingredienti: 80 g di spaghetti; una confezione di ragù napoletano (i miei piatti); olio evo q.b. basilico fresco q.b. procedimento: iniziamo portando a bollore l'acqua di cottura già salata; giunta a bollore l'acqua caliamo la nostra pasta che faremo cuocere al dente: scoliamola tenendo da parte dell'acqua di cottura e mantechiamo bene ; a fiamma lenta uniamo il ragù alla pasta e dell'acqua di cottura in modo che si insaporisca per bene e infine un giro d'olio; creiamo un nido all'interno di un piatto scelto da portata,completiamo con del sugo abbondante in superficie e delle foglie di basilico fresco; il nostro piatto è pronto per essere gustato a tavola; Buon Appetito! Ricetta in collaborazione con I MI...