Foodergogram - Storytelling e Cucina

Umori e Sapori: Sabato mattina. Tanto sole ma voglia di restare a casa. Invito degli amici per pranzo e mi stappo una bottiglia di vino,si sa i cattivi pensieri scendono meglio così. La nostalgia è quando capisci che non riavrai mai più indietro l'olio di palma e quella croccantezza e quella friabilità che richiedevano secondi interminabili per degustare una Macina annata ‘96, non rimanendo soffocati solo per l'aiuto di un litro di latte tiepido bevuto d'un fiato e poi il pallone per cinque ore come giusta ricompensa. Lo sapeva bene Proust con le sue madeleine burro-uova-zucchero-farina in parti uguali e il tè allappante di mia nonna che beveva per consolarsi dai brutti pensieri;  lo sa il mio cane, con i suoi croccantini al riso soffiato  quando mi dimentico di cambiargli la ciotola dell'acqua e non piove da giorni e torno dall'ufficio e lo trovo che addenta una pianta grassa come gli ha insegnato mia  mamma per i momenti di siccità;  lo sa quel ragazzo in...

Le polpette mi ricordano sempre l' infanzia,di quanto fossi sorpreso la domenica mattina quando vedevo mia nonna in cucina ,impacciata e sorridente che si apprestava a cucinare il menù della domenica. Ragù napoletano e polpette per tutti era un must,un piccolo angolo di paradiso in cui risiedere per ore e trascorrere l'intera giornata in vena di sorrisi e abbracci nostalgici. Fortunatamente il tempo passa,le tecnologie aumentano ma le tradizioni restano sempre vive nei ricordi di chi,come me, ama farle rivivere. . Oggi propongo per pranzo un'idea di Comfort Food semplice e sfiziosa,preparata in pochissimi minuti; una variante di polpette adatta soprattutto a chi non mangia carne e cerca qualcosa di diverso ma ricercato. .  Polpette di zucchine e ricotta per tutti allora,cuciniamole insieme! ingredienti: . 350 g di zucchine; . 150 g di ricotta; . 50 g di parmigiano reggiano; . 50 g di pan grattato; . 2 uova; . sale q.b. . pepe q.b. per ...

Le origini e la popolarità del cioccolato. (Willy Wonka e la fabbrica del cioccolato) Charlie Bucket vive con la madre e i suoi quattro nonni in una misera casupola all'ombra della fabbrica di cioccolato del grande Willy Wonka , il misterioso fabbricante di dolci che dominava l'intero mercato mondiale. Questi non esce dalla sua fabbrica da anni ed è un mistero per tutti chi siano i suoi operai. Per difendersi dagli altri produttori di dolci che avevano tentato di rubare le sue ricette, Willy Wonka è infatti completamente sparito dalla circolazione. Un mattino però il sig. Wonka bandisce un concorso: a cinque fortunati che troveranno dei biglietti dorati nelle tavolette di cioccolato Wonka sarà concesso di visitare la sua fabbrica e riceveranno una scorta di dolci Wonka da bastare per tutta la vita. Tutto il mondo cade in una sfrenata caccia ai biglietti dorati, e i primi quattro vincitori sono: Augustus Gloop dalla  Germania , ragazzino obeso e ingordo, Veruca Salt dal...

La  torta 7 vasetti  è forse una delle ricette più conosciute e apprezzate da molti sia per la sua sofficità e versatilità sia per la sua praticità e facilità nel prepararla: non serve avere grandi doti da pasticcere e non si usa la bilancia ma direttamente il  vasetto dello yogurt  e si sporca una sola ciotola!  E' una  torta allo yogurt , morbidissima,  senza burro , perfetta per la colazione o per la merenda anche dei più piccoli, ma, se farcita e decorata, è una torta scenografica ideale per festeggiare un anniversario! Nel tempo sono state presentate diverse varianti per lo più legate alla presentazione scenica e decorativa; la si può infatti arricchire con della panna montata e frutta di stagione,accompagnarla con della crema al mascarpone o più velocemente glassarla e decorarla con degli zuccheri colorati.  In qualsiasi modo cercate di comporla nella sua semplicità saprà conquistare i vostri commensali a tavola. ingredienti:...

Siamo ad Andria,in Puglia. Secondo dopoguerra. E' il momento di rimboccarsi le maniche,ricostruire le macerie. Rinascere nello spirito grazie al lavoro. La forza di volontà non manca. C'è Saverio,capostipite della famiglia Guglielmi, a porre il primo mattone del Frantoio,di ciò che diventerà l'attività di Olio Guglielmi ,un'azienda dinamica e di gran gusto. Con nonno Saverio nasce un'intera famiglia dell'olio . L'olio extravergine Guglielmi non nasce per caso; è un frutto di una serie di visioni,azioni e obiettivi. Nasce dalle olive,ma non da olive qualsiasi. Sono olive attentamente curate,tutelate e selezionate. Il risultato di una combinazione vincente,data dal sapere di ricchi predecessori e da un'innovazione rivoluzionaria. Monogram è la nuova linea di olio Guglielmi dedicata all'olio extravergine di oliva composta da diversi tipi di olio: Leggero,Intenso,Biologico,Fruttato,Fior d'O e Aromatizzati ;nasce dall...

Non so se avete ben presente quella voglia irrefrenabile di mangiare,godersi momenti di pieno godimento e ascoltare nel silenzio assoluto il ticchettio dell'orologio che segnala l'ora esatta. Razionalizzare i profumi più acuti della cucina italiana e sperimentare in cucina ogni ingrediente possibile fino a raggiungere un'estasi completa. Il mio status attuale è proprio questo oggi: godermi il sole d'inverno ,un buon calice di rosso di Gragnano e voglia matta di patate. Le cuciniamo insieme? prepariamo il tortino di patate con zucchine e provola filante in cottura... ingredienti: . 600 g di patate; . 2 uova; . pan grattato q.b.; . pepe nero q.b.; . sale q.b.; . olio evo q.b.; . 1/2 zucchine medie; . prezzemolo q.b.; . 200 g di  provola affumicata  a cubetti; . 5/6 sformatini in alluminio; . olio Guglielmi (aroma limone) procedimento: Cuocere le patate in una pentola dai bordi alti in acqua per almeno 30 min in modo che p...