Foodergogram - Storytelling e Cucina

La Puglia rappresenta una sorta di trampolino di emozioni per me: ricordo con molta melanconia il mio primo Tour nel Salento,la bellezza degli antichi borghi e del cibo tipico reso ancora più storico dalle vecchie massaie che con voce lenta e soave mi accolsero nelle loro case e mi insegnarono con fervore i loro segreti in cucina. Dopo ben 4 anni rieccomi a raccontare la mia esperienza in Puglia alla scoperta del centro storico di Ostuni,Locorotondo,il mare cristallino di Polignano a mare e la bellezza dei trulli di Alberobello! Siete pronti a viaggiare con me? LULLABAY - OSTUNI LullaBay è immerso tra le splendide dune costiere del litorale adriatico ostunese. E' uno spazio concettuale dall'animo multiforme e curato nei dettagli che ha preso spunto dai festival di più  ampio profilo di scena mondiale (Coachella,Burning man); All'interno del lido sono stati creati degli spazi eterogenei che mescolano stili tropicali a elementi vintage in una cultura del riciclo,di una nuova ...

P rovate ad immaginare una calda sera d'estate e un ambiente total relax per godervi in amicizia una cena super! E' il mood perfetto per accarezzare il palato e trascorrere una bella serata da poter poi raccontare; Vittoria è sul campo a livello professionale da oltre vent’anni.  In più di tre decenni si è trasformata da una piccola realtà artigianale a una vera attività a livello internazionale.  Tutto questo è stato possibile grazie a coraggio e passione, oltre che ad una visione da sempre proiettata nel futuro . Il locale è di un'ampiezza tale da poter contenere diversi ambienti e di conseguenza viversi esperienze differenti; Un Cocktail bar (tra i più grandi in Campania) in cui è possibile godersi l'ora dell'aperitivo,un bistrot interno per la pausa pranzo settimanale o anche una cena fast e il ristorante,la cui atmosfera è resa ancor più suggestiva dal giardino nella sala esterna d'estate! Il progetto vede la sua ambizione nella famiglia Faletto,il gruppo T...

Alzi la mano chi non sa resistere alla tentazione delle ciliegie! e quale modo migliore di mangiarle se non abbinate ad un buon dolce? Sbriciolata alle Ciliegie in arrivo per voi. Scopriamo insieme gli ingredienti; ingredienti: . 300 g di farina 00; . 1 uovo; . 150 g di zucchero semolato; . mezza bustina di lievito per dolci; . 110 g di burro freddo di frigo; . un pizzico di sale; . estratto di vaniglia q.b. (per il ripieno) . 700 g di ciliegie denocciolate; . 3 cucchiai di zucchero semolato; . la buccia grattugiata di un limone; . cannella in polvere q.b. procedimento: iniziamo la preparazione della base della nostra torta: in una ciotola uniamo la farina,il lievito,il sale,la vaniglia,lo zucchero e l'uovo iniziando a mescolare con le mani; uniamo poi anche il burro a pezzetti e continuando a mescolare sino ad ottenere un composto sabbioso,volendo anche delle grosse briciole; riponiamo il composto ottenuto in frigo a riposo e occupiamoci del ripieno; denoccioliamo le ciliegie e sc...

  Non potevo iniziare che in dolcezza questa settimana di luglio: oggi prepariamo insieme una crostata dolce di pasta frolla con crema al limone; una pausa golosa da viversi in piena tranquillità e con la giusta dose di piacere. scopriamo insieme gli ingredienti! ingredienti: (per la pasta frolla) . 500 g di farina 00; . 250 g di burro freddo di frigo; . 200 g di zucchero a velo; . 2 uova intere; . scorza di un limone non trattato; . estratto di vaniglia q.b. (per la crema al limone) . 500 ml di latte intero o parzialmente scremato; . 35 g di fecola di patate; . 35 g di farina 00 /farina per dolci; . 150 g di zucchero semolato; . 6 tuorli; . scorza di limone q.b . succo di limone q.b. procedimento:   in un mixer adagiamo la farina poco per volta insieme al burro (poco per volta) iniziando la sabbiatura ovvero il ridursi a sabbia della farina insieme al burro freddo a pezzetti: il processo dovrà essere lento e ad intermittenza in modo che le lame del mixer non surriscaldino il ...

Oggi condivido con un voi una ricetta semplice e molto versatile in cucina,dato che , la frittata può essere cucinata in svariati modi e soprattutto abbinata alle verdure più adatte alla stagione corrente. La mia versione prevede l'utilizzo della cipolla di Tropea che amo particolarmente. Scopriamo insieme la ricetta! ingredienti: .   5 uova fresche; . 2 cipolle rosse di Tropea: . pecorino romano q.b. . prezzemolo tritato finemente q.b. . sale q.b. . pepe nero q.b. . olio evo q.b. procedimento: puliamo le cipolle eliminando gli strati più esterni e tagliamo a rondelle finemente o anche a tocchetti; rosoliamo le nostre cipolle in una padella antiaderente unendo dell'olio e a fiamma moderata; dopo pochi minuti uniamo anche il sale; nel frattempo in una ciotola sbattiamo le uova,uniamo il sale, il pepe,il pecorino ,il prezzemolo e una volta appassite per bene le cipolle ammorbidite; nella stessa padella (o anche una differente) uniamo un filo d'olio evo e il nostro composto di...

In pieno clima estivo cresce sempre di più la voglia di freschezza senza però rinunciare al gusto. Ed infatti ,proprio per questo motivo, amo condividere a tavola un piacere estremo a fine pasto, e perchè no una pausa dolce da condividere in amicizia! La mia idea di dolcezza? il Ciocobabà,il classico babà napoletano ripieno di un goloso semifreddo e ricoperto totalmente di cioccolato. LA STORIA: Dieci anni fa, dall’intuizione di Tiziano Pistilli, è nato il  CiocoBabà: il classico babà napoletano che stringe in un abbraccio, un avvolgente semifreddo e si lascia conquistare da una golosa distesa di cioccolato. Morbido, cremoso, fresco, goloso: un concerto di sapori diversi che, strato dopo strato, danno vita ad un dolce unico. Il CiocoBabà è il  modo di celebrare il re della tradizione pasticcera napoletana, ma con un tocco d’amore ed esperienzain più. Oltre al classico Ciocobabà da portata esiste anche la versione monoporzione per ridurre i tuoi sensi di colpa ma lasciarti ugua...

 Se avete voglia di un piatto saporito,fresco al palato, bello e colorato oggi ho la soluzione apposta per voi da portare a tavola. Celebriamo insieme la primavera e l'estate in arrivo con un primo piatto sfizioso. Prepariamo insieme i fusilli integrali con pesto di rucola,gamberi rossi di Mazara, zeste di limone e mandorle. Vediamo insieme l'occorrente! in gredienti: . 160 g di fusilli integrali; . scorza di un limone non trattato; . mandorle sgusciate q.b. . 6 gamberi rossi di Mazara; per il pesto di rucola: . 300 g di rucola; . 100 g di pecorino romano grattugiato; . 50 g di pinoli; . olio evo q.b.  . sale q.b. . noce moscata q.b. procedimento: iniziamo la preparazione del nostro primo piatto preparando il pesto di rucola: nel boccale di un mixer uniamo la rucola ben sciacquata,il pecorino romano,i pinoli,la noce moscata, un pizzico di sale e infine l'olio; mixiamo bene il tutto e otteniamo una crema ben densa che servirà da condimento per la nostra pasta; nel frattempo ...